咳咳咳....這是我吃過最好吃的小饅頭!(認真)
<高麗菜小饅頭>
*2齒以上，無奶粉配方，超酥鬆!
*材料:
高麗菜泥(菜渣)15g,
蛋黃1顆，
糖15g,
1~2粒米大小的鹽(可省略),
日本太白粉60~65g
*做法:
1.
高麗菜撕小塊或切碎，稍微燙ㄧ下熱水(防止農藥殘留),用攪拌器打泥後，擠乾水份。
(我是放手掌用力捏!如下圖，就是用高麗菜渣渣就對了!)
2.
將菜渣和糖(自己用攪拌器將砂糖打成粉)和蛋黃，攪拌均勻後，隔水加熱至微微的溫就好。
3.
取出後慢慢加入日本太白粉，要加鹽的話也是這時候加入，加到60g就要開始觀望，因為每顆蛋黃的大小不ㄧ，按壓成糰後，桿平壓模。
4.
烤箱130度烤12~15分鐘。
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